Przygotowanie:
Kuchnia:
włoska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Kapary stanowią przyprawę o słodko-kwaśnym, lekko pikantnym smaku. Konserwuje się je w soli, occie, oliwie lub winie. Pikantny smak zawdzięczają łatwo ulatniającej się rutynie.
1 porcja dla: 2 osób
Składniki
2 sztuki pstrąg- 1 pęczek natka pietruszki
- 4 ząbki czosnek
- 1 sztuka cytryna
- 1/3 słoiki kapary
w oleju z ziołami OLE! - 4 sztuki ziemniaki
duże - 1 sztuka cebula
- 1 łyżka masło klarowane
- pieprz cytrynowy
do smaku - sól himalajska
do smaku - oliwa z oliwek
- śmietana
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Pstrągi dokładnie myjemy i osuszamy. Nacieramy czosnkiem. Oprószamy solą i pieprzem cytrynowym.
- Do środka każdej ryby wkładamy po garści pietruszki, posiekany ząbek czosnku, 4 plasterki cytryny oraz łyżkę kaparów.
- Ziemniaki dokładnie myjemy i kroimy na 0,5 cm plasterki, które smażymy na rozgrzanej oliwie z obu stron na złoty kolor.
- Pstrągi pieczemy w 180 stopniach przez ok. 20 min. Pod koniec pieczenia na górę nakładamy usmażone ziemniaczki.
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła. Dodajemy drobno posiekaną cebulkę. Na koniec powoli dodajemy śmietanę wraz z kaparami. Odstawiamy z ognia. Mieszamy, doprawiamy i podajemy do ryby i ziemniaczków.
Źródło przepisu: Przepis otrzymany z publikacji prasowej N42
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!