Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Sandacza na warzywnym posłaniu najlepiej podawać z razowym pieczywem lub ziemniaczkami z wody.
1 porcja dla: 4 - 6 osób
Składniki
800 g filety z sandacza- 2 sztuki marchew
- 1 sztuka pietruszka
- 1 kawałek seler korzeniowy
- 1 sztuka por
mały tylko biała część - 2 sztuki cebula
średnie - 1 szklanka śmietana kwaśna
gęsta - 1 sztuka sok z cytryny
- ziele angielskie
mielone - 2 sztuki liście laurowe
pokruszone - 1 łyżka wino białe wytrawne
- 2 łyżki olej
- 1 łyżka masło
- sól
do smaku - pieprz
świeżo mielony, do smaku - natka pietruszki
do dekoracji
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Filety z sandacza opłucz, osusz i podziel na porcje. Następnie skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i odstaw na 60 minut do lodówki. Warzywa obierz, opłucz. Cebule grubo posiekaj. Pietruszkę, marchewki oraz seler pokrój w słupki, a por w cienkie plastry.
- W garnku rozgrzej olej i zeszklij na nim cebulę. Następnie dodaj marchewkę, seler, pietruszkę oraz por smaż razem przez 3 minuty. Na koniec dopraw do smaku solą, pieprzem, zielem angielskim oraz pokruszonymi listkami laurowymi.
- Skrop warzywa winem i kilka minut duś pod przykryciem na średnim ogniu. Następnie wlej śmietanę i wymieszaj. Dopraw do smaku.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Na dno wyłóż sos warzywny. Ułóż na nim kawałki ryby i piecz 20 minut w 180 st. C. Gotowe danie udekoruj natką pietruszki.
Źródło przepisu: Smacznego!
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!