Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 4 - 6 osób
Składniki
2 kg karpia- 1 opakowanie włoszczyzny
- 100 g orzechów włoskich
- 2 łyżki oliwy
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- 1/2 szklanki soku z granatu niesłodzonego
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 sztuka granat
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Rybę oczyść, umyj, pokrój na dzwonka. Oprósz solą i pieprzem, odstaw.
- Warzywa z włoszczyzny pokrój w słupki lub plasterki. Wrzuć na osolony wrzątek (bez pora) i gotuj przez 7 minut. Odcedź, zachowując wywar.
- Orzechy posiekaj na grubsze kawałki i upraż na rozgrzanej patelni. Dodaj je do mieszanki warzyw z surowym porem. Dopraw solą, pieprzem i gałką.
- Rybę ułóż w naczyniu żaroodpornym. Posyp mieszanką warzyw i orzechów. Podlej 1/2 szklanki wywaru z warzyw, skrop oliwą. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 20 minut w 180 st. C.
- Sok z granatów połącz z 1/2 szklanki wody, dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, wymieszaj. Po 20 minutach wyjmij rybę i zalej sosem. Piecz jeszcze 15 minut.
- Z granatu wydrąż ziarenka. Posyp nimi rybę wyłożoną na półmisek. Podawaj na ciepło lub zimno.
Źródło przepisu: Moje smaki zycia
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!