Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 4 - 8 osób
Składniki
1 sztuka i 1/2 kg schabu- 200 g suszonych moreli
- 1 sztuka kieliszek białego wina
- 1/4 szklanki oleju
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki tymianku
- 1 łyżka majeranku
- 1 sztuka puszka moreli
- żurawina do mięs
- olej
- sól
- pieprz
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Schab umyj, osusz i natnij wzdłuż tworząc kieszeń. Natrzyj mięso solą oraz pieprzem i odstaw na 3 godziny do lodówki.
- Suszone morele zalej winem i odstaw na godzinę. Następnie odsącz i nadziej nimi mięso. Otwór zepnij wykałaczkami.
- 5 łyżek oleju wymieszaj z posiekanym czosnkiem oraz tymiankiem i majerankiem. Ziołową zaprawą natrzyj mięso i obsmaż je na rozgrzanym oleju. Przełóż do formy, polej winem, w którym moczyły się morele i piecz 90 minut w 200 st. C. W czasie pieczenia polewaj schab powstałym sosem.
- Morele z puszki odsącz z syropu. Miejsca po pestkach wypełnij żurawiną. Upieczony schab przełóż na półmisek i obłóż morelami. Sos z pieczenia wlej do sosjerki.
Źródło przepisu: Kuchnia i kropka
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!