Przygotowanie:
Kuchnia:
włoska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 3 - 4 osób
Składniki
8 sztuk jajek- 40 g startego parmezanu
- 60 g masła
- 4 sztuki pomidory
- 600 g mrożonej fasolki szparagowej
- 1 sztuka duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 150 ml czerwonego wina
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- sól
- pieprz
- cukier do smaku
- garść posiekanej natki pietruszki
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Jajka rozbij, oprósz solą i pieprzem, po czym połącz z natką pietruszki oraz parmezanem. Całość zmiksuj. Z przygotowanej masy jajecznej usmaż 4 omlety na rozgrzanym maśle. Jeszcze ciepłe zwiń w rulony.
- Fasolkę rozmroź. Pomidory natnij na krzyż, sparz i usuń z nich skórkę. Miąższ pokrój w małą kostkę. Fasolkę gotuj minutę w osolonej wodzie, a następnie odcedź.
- Cebulę oraz czosnek obierz, drobno posiekaj i zrumień na oliwie z oliwek. Dołóż pomidory oraz fasolkę. Całość podsmaż, mieszając, po czym wlej czerwone wino.
- Do składników dołóż koncentrat pomidorowy. Składniki starannie połącz i podgrzewaj przez kilka minut, mieszając. Sos dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. Zwinięte omlety pokrój w plasterki i podawaj razem z przygotowanymi warzywami.
Źródło przepisu: Gotuj krok po kroku
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!