Przygotowanie:
Kuchnia:
meksykańska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Jajka po meksykańsku najlepiej podawać ze świeżym pieczywem.
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
250 g ziemniaki- 1 sztuka cebula czerwona
- 1 ząbek czosnek
- 4 łyżki olej rzepakowy
- 1 łyżeczka przyprawa gyros
- 340 g kukurydza konserwowa
słodka - 400 g fasola czerwona konserwowa
- 1/4 sztuki cytryna
- 1 sztuka awokado
- 4 sztuki jajka
- sól
do smaku - pieprz czarny
mielony, do smaku - 2 gałązki szczypiorek
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Ziemniaki obierz, pokrój w kawałki, ugotuj i odcedź. Cebulę i czosnek posiekaj i zeszklij na rozgrzanych 2 łyżkach oleju. Następnie dodaj ziemniaki, posyp przyprawą do gyrosa i smaż jeszcze 5 minut. Na koniec dorzuć odsączoną z zalewy kukurydzę i fasolę. Smaż jeszcze przez minutę, po czym zdejmij z ognia.
- Awokado obierz, pokrój w cząstki i skrop sokiem z cytryny. Dodaj do warzyw, dopraw do smaku i wymieszaj. Przełóż do talerzy.
- Jajka usmaż na pozostałym oleju i połóż na mieszance warzyw. Przed podaniem posyp szczypiorkiem i od razu podawaj.
Źródło przepisu: Moje smaki życia
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!