Przygotowanie:
Kuchnia:
inna
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Przepis na kaszę gryczaną po azjatycku można zmodyfikować i zamiast kiełków fasoli dodać kiełki rzodkiewki lub brokułu.
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
1 sztuka papryka czerwona- 1 sztuka papryka zielona
- 1 sztuka cebula
- 1 garść kiełki fasoli mung
- 3 szklanki kasza gryczana
ugotowana - 2 ząbki czosnek
- 2 łyżki kolendra
posiekana +kilka listków do dekoracji - 100 g ser mozzarella
starta - olej
do smażenia - 1 łyżka sok z limonki
- 2 łyżki sos sojowy
ciemny - 2 łyżki sos teriyaki
- sól
do smaku - pieprz
do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Cebulę i czosnek obierz. Papryki umyj, osusz, usuń gniazda nasiennie i pokrój w paski. Sok z limonki wlej do miseczki. Dodaj przeciśnięty przez praskę 1 ząbek czosnku, sos sojowy i teriyaki oraz 1 łyżkę wody.
- Cebulę obierz i posiekaj. W woku rozgrzej olej. Wrzuć cebulę, pokrojoną paprykę oraz kiełki i smaż wszystko przez 3 minuty. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i całość smaż jeszcze chwilę.
- Do warzyw w woku dodaj ugotowaną kaszę. Całość dopraw do smaku solą i smaż jeszcze 2 minuty. Naczynie zdejmij z ognia, po czym składniki wymieszaj z przygotowanym sosem azjatyckim oraz drobno posiekaną kolendrą. Przed podaniem posyp danie tartą mozzarellą.
Źródło przepisu: Smacznego!
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!