Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Kutię z bakaliami należy serwować mocno schłodzoną.
1 porcja dla: 4 - 6 osób
Składniki
1 szklanka pszenica
ziarna- 1 szklanka mak
suchy - 1/2 szklanki cukier puder
- 5 łyżek miód
- 50 g rodzynki
- 50 g migdały
całe, bez skórki - 100 g orzechy włoskie
- 50 g skórka pomarańczowa
smażona w cukrze - 100 g owoce suszone
morele, żurawina, figi, daktyle, śliwki - 1 sztuka aromat migdałowy do ciast
w fiolce - skórka pomarańczowa
do dekoracji - orzechy włoskie
połówki, do dekoracji
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Pszenicę przebierz, zalej wrzącą wodą i odstaw na noc do namoczenia. Następnego dnia spęczniałą pszenicę zagotuj w tej samej wodzie, w której się moczyła. Odcedź, zalej świeżą wodą i gotuj przez 4 godziny, aż będzie miękka. Odcedź i zostaw do ostygnięcia.
- Mak opłucz, zalej zimną wodą i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Zdejmij z ognia i zostaw do ostygnięcia. Następnie odsącz mak na sitku i zmiel trzykrotnie w maszynce. Wymieszaj z odcedzoną pszenicą.
- Rodzynki przebierz. Orzechy, migdały oraz skórkę pomarańczową grubo posiekaj. Suszone owoce pokrój w mniejsze kawałki. Miód przełóż do garnka , rozpuść podgrzewając na małym ogniu. Rozpuszczony miód wymieszaj z cukrem pudrem oraz aromatem migdałowym. Powstałą masą zalej pszenicę z makiem. Dodaj bakalie, wymieszaj i odstaw do lodówki na kilka godzin.
- Gotową kutię udekoruj skórką pomarańczową pokrojoną w cienkie paseczki oraz orzechami włoskimi.
Źródło przepisu: Smacznego!
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!