Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
- Farsz
600 g ugotowanych ziemniaków- 400 g twarogu
- 150 g sera feta
- 3 sztuki cebule
- 2 łyżki masła klarowanego
- 3 łyżeczki mięty
- sól
- pieprz
- Ciasto zaparzane
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml gorącej wody
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka soli
- Dodatkowo
- listki bazylii
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Farsz: Cebule obierz, posiekaj i podsmaż na rozgrzanym maśle. Listki mięty drobno posiekaj.
- Gotowane ziemniaki zmiel razem z twarogiem. Dodaj do nich podsmażoną cebulę i posiekaną miętę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj na gładką masę.
- Ciasto zaparzane: Mąkę wsyp do miski. Dodaj sól, olej i wymieszaj. Gotującą wodę wlej na mąkę i odstaw, żeby woda przestygła. Gdy przestygnie, zagnieć szybko gładkie ciasto.
- Podziel ciasto na 3 części. Każdą rozwałkuj, wytnij szklanką krążki i jeszcze trochę rozwałkuj. Na środek każdego placka nakładaj farsz serowo-miętowy. Składaj w 1/3 średnicy, żeby do połowy przykryć farsz. Narożnik powstały po złożeniu ciasta złóż ukośnie i lekko dociśnij. Tak samo zrób z drugim rogiem. Czynność powtarzaj, zaplatając warkoczyk. Przy każdym przełożeniu dociskaj ciasto, żeby się skleiło.
- W garnku zagotuj wodę z dodatkiem 2 łyżek oleju i 2 łyżeczek soli. Na gotującą się wodę wrzucaj pierogi i gotuj 2-3 minuty od wypłynięcia.
- Gotowe pierogi podawaj udekorowane listkami bazylii.
Źródło przepisu: Kuchnia i kropka
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!