Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
- Ciasto
300 g mąki pszennej- 300 g szpinaku
- 1/2 szklanki wody
- Farsz
- 400 g szpinaku
- 200 g sera ricotta
- 50 g tartego parmezanu
- 1 sztuka cebula
- 1 sztuka jajko
- gałka muszkatołowa
- bazylia
- sól
- pieprz
- Dodatkowo
- 80 g oliwy
- 1 łyżeczka bazylii
- 4-5 sztuk suszonych pomidorów z zalewy
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Ciasto: Szpinak umyj, osusz i smaż przez 15 minut na odrobinie rozgrzanego masła, aż odparuje woda. Ostudź, zmiksuj i przetrzyj przez sito. Mąkę przesiej do miski, dodaj szpinak i wymieszaj. Zrób wgłębienie i stopniowo wlewaj wodę, zagarniając mąkę ze szpinakiem do środka. Zagnieć gładkie ciasto. Gdy będzie miękkie, uformuj kulę, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.
- Farsz: Cebulę posiekaj, podsmaż na suchej patelni. Szpinak umyj, osusz i dodaj do cebuli. Smaż przez 15 minut, mieszając. Podsmażony szpinak wymieszaj z ricottą, parmezanem i jajkiem. Dopraw gałką muszkatołową, bazylią, solą oraz pieprzem.
- Ciasto podziel na 4 części, rozwałkuj na cienkie placki. Wytnij kółka małą szklanką i nałóż po łyżeczce farszu. Złóż ciasto na pół i zlep brzegi. Połącz dwa końce pierożka w pierścień i wywiń na zewnątrz wystający rożek ciasta.
- Tak przygotowane pierożki gotuj w osolonym wrzątku przez 2 minuty od momentu wypłynięcia. Suszone pomidory odsącz z zalewy, posiekaj i wymieszaj z oliwą oraz bazylią. Powstałym sosem polej gotowe pierożki.
Źródło przepisu: Kuchnia i kropka
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!