Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Wytworną w smaku jarzynę podajemy ciepłą, nie później niż 15 minut po zdjęciu z ognia- w tym czasie połączą się wszystkie smaki.
1 porcja dla: 4 osób
Składniki
seler
może być ugotowany wcześniej np. w rosole
- Sos śliwkowy:
- 1 szklanka suszone śliwki
bez pestek - 1/2 szklanki rodzynki
- 1/2 szklanki śmietana
- 1 łyżeczka chrzan
świeżo utarty - 1 sztuka sok z cytryny
- sól
do smaku - pieprz
do smaku - cukier
do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Wyszorowany seler gotujemy w skórce, gdy będzie prawie miękki, hartujemy przez 5 minut w zimnej wodzie, obieramy, kroimy w niewielką kostkę.
- Śliwki zalewamy letnią wodą, gotujemy na średnim ogniu przez 10 minut, gdy będą miękkie, przecieramy przez sito.
- Rodzynki moczymy w letniej wodzie.
- Przetarte śliwki łączymy ze śmietaną, chrzanem, rodzynkami, doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, cukrem, solą i szczyptą pieprzu.
- Do sosu dodajemy przygotowany seler, całość stawiamy na ogniu na 10 minut.
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!