Przygotowanie:
Kuchnia:
francuska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 3 - 5 osób
Składniki
1 sztuka puszka pomidorów bez skórki- 3 łyżki żelatyny
- 4 łyżki zimnej wody
- 150 g sera ricotta
- 100 ml gęstej śmietany 18%
- 200 g szynki konserwowej
- 100 g groszku konserwowego
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 kostka bulionowa
- koperek
- sól
- pieprz
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Pomidory z puszki zagotuj z kostką bulionową, zmiksuj wraz z zalewą, przetrzyj przez sito, by oddzielić nasionka. Dodaj 1-2 posiekane ząbki czosnku. Masę przypraw do smaku solą i pieprzem.
- Żelatynę wymieszaj z 4 łyżkami zimnej wody. Gdy spęcznieje podgrzej, aż się rozpuści.
- Ser ricotta zmiksuj ze śmietaną, połącz z resztą posiekanego czosnku, przypraw solą i pieprzem.
- 1/3 żelatyny dodaj do masy serowej, resztę do masy pomidorowej.
- Szynkę pokrój w dużą kostkę.
- Niewielką wąską formę wyłóż pergaminem lub folią spożywczą. Ułóż gałązki koperku i zalej masą serową. Formę włóż do lodówki lekko przechyloną, zastudź.
- Na masę serową wylej część tężejącej masy pomidorowej, ułóż w niej kostki szynki oraz groszek, przykryj resztą masy pomidorowej, zastudź.
- Po wyjęciu formy, zdejmij papier. Przystawkę podawaj pokrojoną w plastry.
Źródło przepisu: Poradnik Smakosza
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!