Przygotowanie:
Kuchnia:
indyjska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
- Chutney
1 kg dyni- 1 sztuka cebula
- kawałek imbiru
- 2 sztuki papryczki chili
- 1 sztuka laska cynamonu
- 100 g cukru
- 1/2 sztuki szkl. białego octu winnego
- sok z 1 pomarańczy
- 2 sztuki ziarenka ziela angielskiego
- Tofu
- sól
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 2 sztuki serki tofu (po 180 g)
- 5 łyżek czarnego sezamu
- 5 łyżek białego sezamu
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 sztuki jajka
- 5 łyżek sosu sojowego
- 1 szczypta pieprzu cayenne
- olej rzepakowy
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Chutney: Dynię obierz ze skórki, a miąższ pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej olej i podsmaż na nim startą na tarce cebulę z imbirem. Następnie dodaj cukier oraz ocet i zagotuj. Dodaj do garnka pokrojoną dynię, posiekaną papryczkę chili, sok z pomarańczy, cynamon, sól oraz ziele angielskie. Duś wszystko na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje.
- Tofu: Oba serki przekrój na 2 płaty. Oprósz je pieprzem, skrop sosem sojowym i wstaw na godzinę do lodówki. Po tym czasie panieruj tofu w mące kukurydzianej, jajkach oraz ziarnach sezamu. Smaż na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony. Podawaj z dyniowym chutney'em.
Źródło przepisu: Kuchnia i kropka
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!