Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 8 - 10 osób
Składniki
1 sztuka filet z piersi indyka- 1 sztuka puszka brzoskwiń
- 1 sztuka puszka ananasów
- 1 sztuka szkl. bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka listków bazylii
- 1 łyżeczka szałwii
- 1 łyżeczka natki pietruszki
- 1 łyżeczka mięty
- 1 łyżka żelatyny
- sól
- czarny pieprz
- masło do posmarowania formy
- żurawina do mięs
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Mięso opłucz, osusz i dokładnie natrzyj solą oraz pieprzem. Przyprawionego indyka ułóż w formie żaroodpornej posmarowanej masłem. Brzoskwinie i ananasy odsącz na osobnych sitkach z zalewy. Obydwie owocowe zalewy zachowaj.
- Mięso piecz w 220 st. C przez 30 minut. W czasie pieczenia filet obficie polewaj na zmianę gorącym bulionem oraz zalewą z ananasów i brzoskwiń. Upieczonego indyka odstaw do wystudzenia, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
- Ananasy pokrój na duże kawałki, a brzoskwinie w cząstki. Sos z pieczenia przecedź przez sitko, zagotuj, ewentualnie dopraw do smaku solą i pieprzem. Żelatynę wymieszaj z odrobiną zimnej wody, odstaw by spęczniała. Następnie dodaj żelatynę do gorącego sosu, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do wystudzenia.
- Na spodzie foremek rozłóż ananasy, a na nich mięso, listki ziół oraz brzoskwinie. Zalej je przygotowaną galaretką. Wstaw do lodówki na kilka godzin, by stężało.
- Przed podaniem foremki z galaretkami na chwilę zanurz we wrzątku. Następnie wyjmij galaretki na talerze. Na wierzchu każdej połóż odrobinę konfitury żurawinowej.
Źródło przepisu: Smacznego!
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!