Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 4 osób
Składniki
300 g mąki,- 200 g grzybów: podgrzybków, borowików, najlepiej samych kapeluszy,
- 200 g koziego sera pleśniowego,
- 70 g zimnego masła,
- 2 sztuki czerwone cebule,
- garść rukoli,
- 1 sztuka jajko,
- 2 łyżki octu z białego wina,
- 3 łyżki oleju,
- 3 łyżeczki brązowego cukru,
- 3 sztuki gałązki tymianku,
- zimna woda,
- sól i pieprz.
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Masło posiekać, dodać mąkę i trochę soli. Zagnieść kruszonkę. Wbić jajko i dolać wody tak, żeby uzyskać jednolite, zwarte ciasto. Owinąć je folią spożywczą i schłodzić 20 minut.
- Cebulę pociąć w piórka i podsmażyć z tymiankiem na łyżce oleju. Dodać cukier i ocet. Po 2 minutach zdjąć z palnika.
- Oczyszczone grzyby podsmażyć na pozostałym oleju. Osuszyć je na papierowym ręczniku. Ser pokroić na plastry.
- Nagrzać piekarnik do 190 stopni. Ciasto cienko rozwałkować i wylep nim formę do tarty. Ponakłuwać widelcem i przykryć papierem do pieczenia. Obciążyć fasolą. Piec 10 minut. Wyjąć i usunąć fasolę.
- Na podpieczonym spodzie ułożyć karmelizowaną cebulę, kawałki sera i grzyby. Piec 20 minut. Przed podaniem posypać pieprzem i listkami rukoli.
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!