Przygotowanie:
Kuchnia:
amerykańska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Aby majonez się udał, wszystkie składniki powinny mieć pokojową temperaturę.
1 porcja dla: 4 osób
Składniki
3 łyżki olej- 6 sztuk pierś kurczaka
filety - sól
do smaku - pieprz czarny
do smaku - 1 sztuka ananas
mały - 1 sztuka papaja
mała - 5 sztuk seler naciowy
łodygi z liśćmi - 50 g orzeszki ziemne
- Majonez:
- 2 sztuki żółtko z jajka
- sól
do smaku - pieprz biały
do smaku - 2 łyżki sok pomarańczowy
- 250 ml olej
- Ewentualnie:
- 4 sztuki owoce kumkwatu
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Rozgrzej na patelni olej i zrumień na nim z obu stron filety z piersi kurczaka, po czym przykryj i duś na małym ogniu około 10 minut. Mięso posyp solą, pieprzem i zdejmij z patelni.
- Obierz ananasa, przekrój wzdłuż na ćwiartki i usuń głąb. Miąższ pokrój na małe kawałki i włóż do miski.
- Obierz papaję i przekrój wzdłuż na pół. Wyjmij łyżką pestki, a miąższ pokrój w kostkę.
- Selera umyj i obierz z twardych włókien.
- Następnie odetnij liście i zachowaj.
- Łodygi pokrój w półcentymetrowe plasterki, a filety z piersi kurczaka na kawałki.
- Wszystkie składniki dodaj do ananasa.
- Na koniec grubo posiekaj orzechy zimne i posyp nimi sałatkę.
- Wymieszaj w misce żółtka, sól, sok pomarańczowy. Ciągle ubijając trzepaczką, dodawaj powoli olej, najpierw po kropli, potem cienkim strumyczkiem, aż powstanie majonez. Dopraw solą i pieprzem, po czym dodaj do sałatki.
- 0. Umyj owoce kumkwatu, przekrój na pół, podziel na cząstki i rozłóż na sałatce.
- 1. Całość udekoruj listkami selera.
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!