Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Sałatka z brokułami i pieczarkami to świetny przepis na drugie śniadanie. Sałatkę najlepiej podawać ze świeżym pieczywem.
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
300 g brokuł- 250 g pieczarki
- 200 g pomidorki koktajlowe
- 1 sztuka cebula
- 1 ząbek czosnek
- 2 gałązki tymianek
- 1 sztuka cytryna
- 5 łyżek oliwa
- sól
do smaku - pieprz
do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Brokuły oczyść, podziel na różyczki. Gotuj w osolonym wrzątku przez 10 minut, osącz, ostudź. Tymianek opłucz. Cebulę obierz i posiekaj. Cytrynę sparz, osusz i z 1/2 otrzyj skórkę.
- Pieczarki umyj, obierz, pokrój w plasterki. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i zeszklij na niej cebulę. Następnie dodaj pieczarki, tymianek, sól oraz pieprz. Smaż przez 10 minut, aż płyn odparuje. Zdejmij z ognia i zostaw do przestygnięcia.
- Pomidorki koktajlowe umyj, pokrój na ćwiartki. Brokuły połącz z pieczarkami i pomidorkami. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę.
- W soku z 1/2 cytryny rozpuść szczyptę soli. Dodaj czosnek, skórkę z cytryny oraz pieprz. Wlej 3 łyżki oliwy i wymieszaj na aksamitną emulsję. Sałatkę polej sosem, wymieszaj i nałóż na talerz.
Źródło przepisu: Sałatki
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!