Przygotowanie:
Kuchnia:
tajska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Sos chili to podstawa kuchni meksykańskiej, w wersji - słodki sos chili to kuchnia tajska. Słodki sos chili doskonale nadaje się do sajgonek.
Składniki
3 sztuki papryczka chili- 3 ząbki czosnek
- 3/4 szklanki woda
+ 2 łyżki - 1 sztuka szalotka
rozdrobniona - 1 kawałek imbir
ok. 2 cm - 1/2 szklanki cukier
- 1/4 szklanki ocet ryżowy
- 1 łyżka mąka kukurydziana
ewentualnie mąka ziemniaczana - 2 łyżeczki sól
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Jeżeli chcemy uzyskać ostry sos to wówczas nie usuwamy nasion, jeśli łagodniejszy to wówczas usuwamy. Papryczki drobno kroimy.
- Do blendera wrzucamy czosnek, papryczki chili, szalotkę, imbir, cukier, 3/4 szklanki wody, ocet ryżowy, sól i rozdrabniamy do konsystencji pure (nie na gładką pastę).
- Przekładamy do rondelka, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu około 5-8 minut, aż masa zacznie gęstnieć, a czosnek i papryczki chili zmiękną.
- Mąkę dokładnie mieszamy z 2 łyżkami wody, następnie wrzucamy do gotującego się sosu. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 1 minutę. Studzimy. Sos można przechowywać w lodówce.
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!