Przygotowanie:
Kuchnia:
meksykańska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 4 osób
Składniki
4 sztuki duże czerwone papryki- 3 łyżki oliwy
- 1 sztuka mała papryczka chilli
- 2 ząbki czosnku
- 2 sztuki średnie cebule
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1 sztuka puszka pomidorów
- 4 sztuki kromki chleba tostowego
- sól
- pieprz
- gałązki natki i malutkie kawałeczki czerwonej papryki do dekoracji
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Papryki umyj, wytrzyj do sucha, a nastepnie posmaruj oliwą i ułóż na blasze. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni. Piecz ok. 35 minut (aż na skórce pojawią się ciemne plamki). Gorące papryki przełóż do foliowej torebki, szczelnie skręć jej końce i odłóż na około 10 minut. Kiedy skórka zacznie odchodzić od miąższu papryki, zdejmij ją, pomagając sobie nożem. Strąki oczyść z pestek, a następnie pokrój w kostkę.
- Cebule oraz ząbki czosnku obierz, posiekaj. Chili rozetnij, usuń pestki, a strączek pokrój w plasterki. W garnku rozgrzej masło. Wrzuć cebulę i czosnek, mieszając, usmaż ją na szklisto. Dołóż kawałeczki papryki oraz chili. Smaż razem jeszcze 2-3 minuty na dużym płomieniu. Warzywa zalej bulionem. Poczekaj, aż całość zawrze, po czym zmniejsz płomień i gotuj razem 10 minut.
- W połowie czasu gotowania dodaj pomidory. Zupę przypraw na pikantnie dodając sól i pieprz. Zmiksuj na gładko. Tosty pokrój na trójkąty. Zrumień z obu stron w mocno rozgrzanym piekarniku. Gotowy krem paprykowy rozlej do miseczek. Udekoruj natką i papryką. Podawaj z przygotowanymi grzankami.
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!