Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 3 - 4 osób
Składniki
50 dag kapusty kiszonej- 2 sztuki cebule
- 2 sztuki marchewki
- 3 sztuki ziemniaki
- natka pietruszki
- 10 dag wędzonego surowego boczku
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1/2 sztuki czerwonej papryki
- 1 łyżeczka nasion kminku
- 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- 1/2 łyżeczki oregano
- sól
- pieprz mielony
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki oliwy
- 2 l bulionu wieprzowego
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Kapustę posiekaj, podsmaż na oliwie. Gotuj do miękkości w 2 szklankach bulionu.
- Cebule obierz, pokrój i zeszklij w garnku na maśle. Wsyp mieloną paprykę, kmin, kminek, oregano i pokrojony boczek. Podsmaż przez chwilę. Dodaj pokrojone w plastry marchewki. Duś przez 3 minuty, a następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Dopraw solą i duś 5 minut.
- Następnie dolej 4 szklanki bulionu. Dopraw miodem i pieprzem. Duś do miękkości. Pod koniec duszenia dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Do warzyw dodaj podsmażoną kapustę i wlej pozostały bulion. Gotuj 5 minut. Przed podaniem posyp natką pietruszki.
Źródło przepisu: przyślij przepis!
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!