Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 4 osób
Składniki
4 sztuki średnie ziemniaki- 1 sztuka cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 sztuka mała cukinia
- 20 dag szpinaku (może być mrożony)
- 15 dag zielonej fasolki szparagowej (może być mrożona albo z puszki)
- 5-6 szklanek bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki oleju do smażenia
- sól
- pieprz biały mielony
- gałka muszkatołowa
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Ziemniaki, cebulę oraz czosnek obierz. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, a opłukane ziemniaki - na małe kawałeczki. Czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę. W garnku rozgrzej olej. Wrzuć przygotowane warzywa. Mieszając, smaż je około 3 minuty. Następnie zalej bulionem. Całość doprowadź do wrzenia, podgrzewając na średnim ogniu.
- Cukinię pokrój w kostkę, wrzuć do garnka z gotującymi się warzywami. Zmniejsz płomień i gotuj tak długo, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Szpinak opłucz, pokrój na kawałki (mrożony wcześniej rozmroź i odsącz na sitku), dodaj do zupy. Gotuj jeszcze 5 minut. Zupę zmiksuj na gładko. Przypraw do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
- Fasolkę mrożoną rozmroź. Strączki pokrój na duże kawałki. Wrzuć do lekko posolonej wrzącej wody, poczekaj, aż woda ponownie zawrze, po czym zmniejsz płomień i gotuj ok. 5 minut. Fasolki konserwowej nie musisz gotować. Przełóż ją na sito, odsącz z zalewy. Przygotowaną fasolkę przełóż do zupy, zamieszaj. Mocno razem podgrzej. Gotową zupę rozlej do miseczek. Przed podaniem każdą porcję udekoruj z kleksem lekko ubitej kwaśnej śmietany.
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!