Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 4 - 6 osób
Składniki
4 główki brokułów- 1200 ml bulionu warzywnego
- 150 g sera z niebieską pleśnią
- 25 g masła
- garść płatków migdałowych
- 3 sztuki twarde dojrzałe gruszki
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Brokuły podziel na różyczki. Stwardniałe końcówki obierz ze skóry i posiekaj.
- Zagotuj bulion. Dodaj do niego brokuły, przykryj i gotuj przez 4 minuty, aż będą miękkie.
- Do obgotowanych brokułów dodaj pokruszony ser pleśniowy, wymieszaj, a następnie zblenduj na gładką masę. Dopraw ją gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Odstaw krem w ciepłe miejsce.
- Gruszki obierz, przekrój wzdłuż na pół i usuń gniazda nasienne. Rozpuść masła i smaż na nim połówki gruszek po 2 minuty z każdej strony, aż ich brzegi się zrumienią.
- Smaż gruszki jeszcze 3 minuty, polewając je rozpuszczonym masłem. Następnie przełóż na talerz i osącz z nadmiaru tłuszczu.
- Płatki migdałowe upraż na suchej patelni.
- Przed podaniem podgrzej zupę i serwuj ją w ogrzanych miseczkach. Udekoruj połówkami gruszek i uprażonymi płatkami migdałowymi.
Źródło przepisu: Kuchnia i kropka
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!