Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Zupa brokułowa będzie bardziej sycąca, jeśli podamy ją z ugotowanym makaronem. Aby gorące składniki nie powodowały tępienia się ostrzy blendera podczas miksowania zupy, należy zupę przestudzić przez miksowaniem. Przepis wegetariański.
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
2 sztuki brokuły- 1 sztuka marchew
- 1 sztuka cebula
- 1 sztuka pietruszka
- 1/2 sztuki seler korzeniowy
- 1 łyżka natka pietruszki
posiekana - 1 sztuka liście laurowe
- 1 sztuka kostka rosołowa
- 1 łyżeczka masło
- pieprz czerwony
tłuczony, do smaku - pieprz
do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Brokuły umyj, podziel na różyczki. Do dużego garnka wlej 1,5 l wody, wrzuć kostkę rosołową i doprowadź do wrzenia. Dodaj pokrojoną marchewkę, cebulę, seler i pietruszkę. Dodaj pieprz, pieprz czerwony i liść laurowy.
- Składniki dobrze wymieszaj i gotuj do miękkości. Następnie z bulionu wyciągnij liść laurowy. Za pomocą tłuczka o dużych oczkach rozgnieć jarzyny na niewielkie kawałki.
- Zawartość naczynia miksuj do momentu uzyskania kremu o gładkiej, jednolitej konsystencji. Zupę połącz z łyżeczką masła, a następnie udekoruj świeżą, posiekaną natką pietruszki. Potrawę wlej do miseczek i podawaj zaraz po przygotowaniu.
Źródło przepisu: Gotuj krok po kroku
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!