Przygotowanie:
Kuchnia:
hiszpańska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Gazpacho to przepis na tradycyjne danie hiszpańskie. Zupę najlepiej podawać ze świeżym, jasnym pieczywem.
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
5 sztuk pomidory
duże, najlepiej malinowe- 5 kawałków papryka marynowana
- 1 sztuka ogórek zielony
- 1 ząbek czosnek
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 łyżka ocet balsamiczny
- 1 garść bazylia
listki - 1 łyżeczka oregano
mielone - 1 łyżeczka zioła prowansalskie
- 1 łyżeczka papryka (przyprawa)
ostra, mielona - sól
do smaku - pieprz
grubo mielony, do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Paprykę odsącz z zalewy.
- Ogórek obierz i razem z papryką rozdrobnij w malakserze. 1/4 mieszanki uzyskanej masy odstaw na bok. Do reszty masy dodaj pomidory i zmiksuj blenderem na gładką masę.
- Czosnek przeciśnij przez praskę. Bazylię umyj, osusz i dodaj do zmiksowanych warzyw. Następnie dodaj czosnek, 2 łyżki oliwy, 1 łyżkę octu balsamicznego i ponownie wszystko zblenduj.
- Uzyskane gazpacho dopraw do smaku papryką, oregano, ziołami prowansalskimi, solą oraz pieprzem. Wymieszaj.
- Gotowy chłodnik rozlej do talerzy. Do każdej porcji wsyp odłożoną wcześniej mieszankę paprykowo-ogórkową.
Źródło przepisu: Smacznego!
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!