Przygotowanie:
Kuchnia:
hiszpańska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Gazpacho to chłodnik pochodzenia hiszpańskiego. By przepis był bardziej pikantny do zupy można dodać pokrojoną papryczkę chili.
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
750 g pomidory
dojrzałe- 300 g ogórek zielony
- 1/2 sztuki papryka żółta
- 1/2 sztuki papryka zielona
- 3 ząbki czosnek
- 1 sztuka cebula
duża - 4 kromki chleb pszenny
bez skórki - 2 łyżki ocet winny
- 500 ml sok pomidorowy
- sól
do smaku - pieprz
do smaku - 1 łyżka masło
- 3 łyżki oliwa z oliwek
- zioła
świeże do dekoracji, do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- 1/4 papryk i obranych pomidorów, ogórków oraz cebuli pokrój w drobną kostkę. Warzywa lekko oprósz solą. 1 kromkę chleba namocz w wodzie.
- Pozostałe jarzyny razem z odciśniętym pieczywem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem włóż do miski. Wlej ocet i oliwę. Następnie miksuj do czasu uzyskania gładkiej konsystencji. Do składników dodaj sok pomidorowy.
- Całość dobrze wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Wstaw do lodówki na 3 godziny. Pozostałe kromki pokrój w kostkę i zrumień na rozgrzanym maśle.
- Gazpacho rozlej do miseczek. Na wierzch wyłóż odłożone wcześniej warzywa. Danie podawaj posypane grzankami i udekorowane świeżymi ziołami.
Źródło przepisu: Gotuj krok po kroku
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!