Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Krem z brokułów najlepiej podawać z małymi grzankami z bułki lub groszkiem ptysiowym. Zupę przed podaniem można udekorować koperkiem.
1 porcja dla: 3 - 5 osób
Składniki
1.5 l bulion warzywny- 250 g brokuł
- 1 sztuka seler korzeniowy
mały - 1 sztuka cebula
- 1 łyżka masło klarowane
- 1 sztuka ziemniaki
- 2 sztuki żółtko z jajka
- 1/2 szklanki śmietana
- 2 łyżki ser parmezan
starty - sól
do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Brokuły umyj i włóż do garnka. Dodaj drobno pokrojone seler oraz ziemniak. Zalej warzywa bulionem i gotuj przez 25 minut na małym ogniu.
- Cebulę obierz, posiekaj i zeszklij na rozgrzanym maśle. Następnie dodaj do gotującej się zupy. Dopraw do smaku solą. Gotową zupę zmiksuj na gładki krem. Ponownie zagotuj.
- Zdejmij z ognia, a gdy przestanie wrzeć dodaj żółtka rozkłócone ze śmietaną oraz serem. Dokładnie wymieszaj.
Źródło przepisu: Twoje przepisy
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!