Przygotowanie:
Kuchnia:
włoska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Kremową zupę z pomidorów najlepiej podawać z cienkimi grzankami z pieczywa wieloziarnistego posmarowanymi bazyliowym pesto.
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
1 sztuka cebula
mała- 1 ząbek czosnek
- 5 łyżek oliwa
- 300 ml bulion warzywny
- 500 g przecier pomidorowy
- sól
do smaku - pieprz
do smaku - oregano
suszone, do smaku - cukier
do smaku - ocet balsamiczny
do smaku - 1 szczypta pieprz cayenne
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Cebulę i czosnek obierz. Cebulę posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Tak przygotowane składniki podsmaż na łyżce rozgrzanej oliwy. Gdy zmiękną przełóż składniki do garnka, zalej bulionem i zmiksuj. Następnie dodaj przecier pomidorowy i gotuj przez 10 minut.
- Zupę dopraw do smaku solą, pieprzem, oregano, cukrem oraz pieprzem cayenne. Dodaj kilka kropli octu balsamicznego.
- Gotową zupę rozlej do miseczek, skrop oliwą, posyp oregano oraz świeżo mielonym pieprzem. Udekoruj listkami świeżej bazylii.
Źródło przepisu: Moje smaki zycia
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!