Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Zupa jarzynowa z omletem to smaczne i treściwe danie.
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
600 g marchew- 2 sztuki kalarepa
średnia - 200 g por
- 3 łyżki oliwa z oliwek
- 1 l bulion warzywny
- 1 łyżka natka pietruszki
posiekana - sól
do smaku
- Omlet:
- 125 ml mleko
- 2 sztuki jajka
- oliwa
do smażenia - 100 g mąka pszenna
- 1 szczypta gałka muszkatołowa
- sól
do smaku - pieprz
do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Jajka wbij do miski. Dodaj sól, pieprz oraz mleko. Miksuj stopniowo dodając mąkę, aż powstanie lejące się ciasto. Dopraw gałką muszkatołową. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i usmaż cienkie omlety. Jeszcze ciepłe zwiń w ruloniki, a gdy ostygną pokrój je na mniejsze kawałki.
- Kalarepy obierz, pokrój w cienkie słupki. Marchewki oraz pory umyj i pokrój w talarki.
- W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej marchewkę i kalarepę. Następnie zalej bulionem i zagotuj. Przykryj zupę i gotuj jeszcze przez 10 minut.
- Na koniec dodaj talarki pora i dopraw zupę do smaku. Po 5 minutach zdejmij garnek z ognia. Zupę rozlej do misek i podawaj z omletem jajecznym oraz posiekaną natką pietruszki.
Źródło przepisu: Smacznego!
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!