Przygotowanie:
Kuchnia:
arabska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Zupę ze słodkich ziemniaków można również udekorować kleksem gęstej śmietany. Bataty zawierają dużo skrobi i cukru.
1 porcja dla: 2 - 3 osób
Składniki
2 szklanki bulion warzywny- 2 sztuki batat
- 1 łyżka oliwa
- 1 sztuka cebula
- 1/2 pęczki natka pietruszki
- 1 puszka pomidory
krojone - 1 łyżeczka kumin
- 1/2 łyżeczki chili (przyprawa)
płatki - 1 szklanka mleko
- sól
do smaku - pieprz
do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Bulion wlej do dużego garnka. Bataty obierz, opłucz pod bieżącą wodą, osusz i pokrój w kostkę. Następnie wrzuć do wywaru i gotuj przez 20 minut.
- Miękkie bataty wraz z bulionem przestudź, przelej do blendera i miksuj do uzyskania gładkiego kremu.
- W garnku rozgrzej oliwę. Cebulę obierz, pokrój w kostkę i zeszklij na oliwie. Po chwili dodaj posiekaną natkę pietruszki, pomidory wraz z zalewą oraz płatki chili. Składniki gotuj przez 5 minut często mieszając.
- Do składników w garnku dolej mleko i krem z batatów. Całość połącz. Dopraw do smaku solą, pieprzem i kuminem. Podgrzewaj przez 10 minut, co jakiś czas mieszając. Gotową zupę podawaj udekorowaną natką pietruszki.
Źródło przepisu: Gotuj krok po kroku
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!