Wegetarianizm

Doleję łyżkę dziegciu.
Czy model wegetariański jest zdrowy? Trudno jednoznacznie stwierdzić, ponieważ wśród znanych wegetarian są zarówno długowieczni:
- Morarji Desai - premier Indii 1977-79 (zmarł w wieku 99 lat)
- Benjamin Franklin - prezydent USA (zmarł w wieku 84 lat)
- John Garner -vice prezydent USA 1933-41 (zmarł w wieku 99 lat)
- Isaac Newton (zmarł w wieku 84 lat)
- Albert Schweitzer (zmarł w wieku 90 lat)
- Isaac Beshevis Singer (zmarł w wieku 85 lat)
- Nikola Tesla (zmarł w wieku 87 lat)
- George Bernard Shaw (zmarł w wieku 94 lat)

jak i żyjący krótko i chorujący na tak zwane choroby cywilizacyjne (rak, serce):
- Linda McCartney 56 lat (rak)
- Michael Jackson 50 lat (serce)
- Peter Selers 54 lata (serce)
- Czesław Niemen 65 lat (rak)
- George Harrison 57 lat (rak)
- Farrah Fawcett 62 lata (rak)

Pozwolę sobie dołączyć się do dyskusji jako wegetarianka. Próbuję być weganką, ale nie wychodzi mi to zbytnio, bo jednak pesto bez parmezanu, to nie to samo pesto... Nie licząc spożywania od czasu do czasu wspomnianego pesto, wyeliminowałam z diety wszelkie produkty odzwierzęce (mięso, nabiał, jajka). Na tej diecie jestem dopiero od dwóch miesięcy, ale przez ten czas zaobserwowałam kilka spraw:

1. Jest mi "lżej" - mówię o lekkości ciała, skończyły się problemy ze wzdęciami i takimi tam, także uczucie swoistej ciężkości na żołądku, które występowało po zjedzeniu mięsa, czy sera zostało zniwelowane.
2. Pocę się może tak samo jak przedtem (przy wysiłku - dużo się ruszam), ale zauważyłam, że mój pot stał się prawie bezwonny, jakiś taki lżejszy i w ogóle. To samo się tyczy wydalanych gazów (brzydko pachnące bąki się praktycznie nie zdarzają).
3. Ruszyła mi przemiana materii.
4. Nie męczę się tak szybko - to się pewnie wiąże z punktem pierwszym i z wiosną (a właśnie, we wcześniejszych latach przesilenie wiosenne przechodziłam okropnie - zmęczenie, wahnięcia nastroju, takie tam, w tym roku jest "normalnie".
5. Nie schudłam (przy mojej wadze 55kg nie jest to już raczej wskazane, zresztą, nie chcę wyglądać jak szkieletor).
6. Nie przytyłam.
7. Włosy mi się zrobiły ładniejsze.

Jak na razie dostrzegam same plusy.

Co jem?
Mnóstwo warzyw. Głównie: marchew, seler (normalny i naciowy), kalafior, brokuły, buraki, rzodkiewkę, avocado, pomidory, kiełki rozmaite, cebulę, czosnek, por, ogórki sałatę, świeże zioła.

Owoce: jabłka, gruszki, kiwi, różowe grejpfruty, granaty, mango, ananasy.

Zboża: quinoa, niepalona gryka, kukurydza, dziki (czarny) ryż.

Strączki: soczewica, groszek, fasola (różnie odmiany), ciecierzyca.

Orzechy, pestki i pochodne: migdały, nerkowce, włoskie, brazylijskie, pistacjowe, pestki dyni, słonecznika, rodzynki.

Inne: tofu, mleko sojowe wzbogacone wit. B12 i innymi, kotlety sojowe suche (te z mąki sojowej), trochę razowego pieczywa.

Dietę mam urozmaiconą i szaleję kulinarnie, czuję się dobrze, wyniki krwi mam porządne (co miesiąc sobie robię tak kontrolnie), zęby mi nie wypadają.

a i jeszcze słów parę

cytat:

Uważa się, że wegetarianizm może prowadzić do niedokrwistości, krzywicy, osteoporozy i osteomalacji oraz sprzyjać powstawaniu woli tarczycowych, ze względu na niedobory jodu u wegetarian.

niedokrwistość bywa spotykana, jednak wynika z małego urozmaicenia posiłków i głównie dotyczy osób młodych, które nie dbają o swoje jedzenie bo zamiana hamburgera na bułkę z frytkami to nie jest wegetarianizm

krzywica i osteomalacja u wegetarian występują w podobnych proporcjach jak u osób jedzących inaczej

ostaoporoza - tutaj ciekawostka, bo najmniejszą zachorowalność na tę chorobę zaobserwowano u wegan. Nie wiem skąd takie dane, ale z tego co czytałam (a czytam sporo w tym temacie) wegetarianie zdecydowanie rzadziej chorują na osteoporozę.

a co do jodu, to nie spotkałam się nigdzie z informacją tego typu. Ani in plus ani in minus. jedyne co czytałam na temat wola to nadmierne spożycie pszenicy zdecydowanie wpływa na tę przypadłość.


a na koniec ciekawostka - nie wiem czy wiecie, ale dieta wegańska jest jedną z polecanych diet przy cukrzycy Co prawda w polsce jest to mało popularna teoria, jednak przeglądając badania w tym zakresie i testując na koledze wiem że działa