ARTYKUŁY

Wiele osób uważa, że gluten nie jest zdrowy dla człowieka. Istnieje też pogląd, zgodnie z którym gluten jest szkodliwy tylko w przypadku jego nietolerancji. Prawda leży pośrodku. Gluten znajduje się w ziarnach niektórych zbóż - pszenicy, żyta, jęczmienia i pszenżyta. Źródłem glutenu są zarówno nieprzetworzone ziarna tych zbóż,

Lubimy ułatwiać sobie życie, a producenci żywności doskonale zdają sobie z tego sprawę. Nic dziwnego więc, że w sklepach z łatwością można dostać maleńkie puszki kukurydzy, obraną i pokrojoną włoszczyznę oraz ryż i kasze w woreczkach, na które już ni

Żywność genetycznie modyfikowana w ostatnim czasie ma więcej przeciwników niż zwolenników. Co to jest organizm zmodyfikowany genetycznie? - to organizm, którego genom został zmieniony metodami inżynierii genetycznej w celu uzyskania nowych cech fizjo

Konsumenci cierpiący na alergię pokarmową, mają obowiązek poinformować o tym osobę, która przyjmuje zamówienie. Dlatego obowiązkiem tej osoby jest znakomita znajomość składników serwowanych potraw. Problem alergii pokarmowych w ostatnich latach znacz

Woda stanowi ponad 60% masy dorosłego człowieka, zatem można byłoby założyć z góry, że wody nigdy za wiele. W rzeczywistości jest jednak inaczej - co za dużo, to nie zdrowo. Nadmierne spożycie wody może doprowadzić do szkodliwego stanu nazywanego prz

Mylić się jest rzeczą ludzką - dotyczy to również lekarzy i dietetyków. W historii dziejów ludzkości wiele poglądów uznawanych przez środowiska dietetyczne i medyczne za prawdziwe ostatecznie okazało się kłamstwem. Wpływ cukru na organizm, różnice mi

Cenne właściwości octu jabłkowego doceniali już starożytni Grecy. Ten prosty do przyrządzenia płyn powinien stanowić obowiązkowe wyposażenia każdego domu. Dlaczego? Jest tani, można więc stosować go zarówno w codziennej diecie, jak i wykorzystać do p

Wiek metaboliczny jest swoistym miernikiem kondycji i zdrowia organizmu. Do jego obliczania wykorzystuje się urządzenia analizujące skład ciała. Od kiedy pojęcie wieku metabolicznego jest nam znane, wiek metrykalny stracił na znaczeniu. Wiek metaboli

Jak to tak, dziecku odmówisz? Czasami lepiej odmówić, bo zdrowie jest ważniejsze niż chwilowa przyjemność z jedzenia. Postanowiliśmy zebrać w jednym miejscu produkty lubiane przez dzieci, których zdecydowanie powinno się maluchom odmawiać. Żelki z so

Dorsz atlantycki zwany też wątłuszem (którego nasz rodzimy dorsz bałtycki jest jego podgatunkiem) od lat jest jedną z najpopularniejszych ryb na naszych talerzach. I bardzo dobrze, bo jego cenny skład i wartości odżywcze są naprawdę warty uwagi. Doda

Pragnienie to fizjologiczna podstawowa potrzeba organizmu przejawiająca się w popędzie ku pobraniu odpowiedniej ilości wody i płynów. Nadmierne pragnienie odczuwane w okresie upałów, albo zimą - kiedy nie dostarczamy odpowiedniej ilości wody i płynów

Za utrzymaniem prawidłowej masy ciała stoi metabolizm - ogół procesów syntezy i rozpadu związków chemicznych, wokół którego narosło wiele mitów. Jego tempo można zwiększyć na różne sposoby. Tempo przemiany materii ma ogromny wpływ na tempo odchudzani

Miód mniszkowy, nazywany też miodem majowym jest produkowany z nektaru pozyskiwanego z mniszka lekarskiego. Należy do rzadko występujących miodów, mimo że mniszek lekarski jest bardzo pospolitą rośliną. Doceniamy miód Manuka, który przybywa do Europy aż z Nowej Zelandii. Niemnie

Uważajmy na produkty oznaczone jako "zdrowa żywność" - tak można oznaczyć każdy produkt, bo żadne przepisy tego nie regulują. Dziś niemalże w każdym sklepie i markecie można natknąć się na produkty właśnie z takim oznaczeniem. To, że produkt jest ozn

Zwykła klasyczna czekolada i surowa to produkty o zupełnie różnych właściwościach - jak zawsze w takich przypadkach różnica tkwi w stopniu przetworzenia produktu. Surową czekoladę, w porównaniu do zwykłych czekolad produkuje się z surowych, nieprażon

Halitoza jest chorobą, która może mieć charakter przewlekły lub nawracający. Potocznie jest nazywana "nieświeżym oddechem". U podłoża halitozy najczęściej leży niska lub brak higieny jamy ustnej i wynikająca z niej fermentacja pozostałości pokarmowyc

Kapusta chińska pak choi to podgatunek kapusty właściwej, który pojawia się w wielu daniach kuchni azjatyckiej. Pochodzi z Azji Wschodniej, uprawiana jest w Chinach, w Ameryce Północnej a także w Europie. W Polsce nie jest jeszcze bardzo znana ale za

Wokół spożywania ziemniaków narosło sporo mitów. Te popularne w polskiej kuchni warzywa zaczęły być wykluczane z diety. To z kolei sprawiło, że ziemniaki zaczęły kojarzyć się nam z czymś tuczącym i niezdrowym. Rzeczywistość pokazuje jednak, że to nie

Wody lecznicze nie są zwyczajnymi wodami mineralnymi, które można pić w dużych ilościach. Ma to różne konsekwencje - chorzy pacjenci powinni je spożywać pod kontrolą lekarza, a zdrowe osoby w ramach profilaktyki muszą zachować umiar. W Polsce znajduj

Masz ochotę pochrupać coś zdrowego? Spróbuj chipsów owocowych. Chipsy owocowe są produkowane nie tylko z bananów, ale też np. z kokosów i jabłek. Na pierwszy rzut oka, można je jeść bez wyrzutów sumienia. Niemniej na wszelki wypadek postanowiliśmy to