Tabele kaloryczne
Dzienny poziom zapotrzebowania na energię dla różnych grup ludności, wartość kaloryczna produktów
Lista dodatków do żywności
Substancjami dodatkowymi do żywności "food additives" określa się substancje normalnie nie spożywane jako żywność, nie będące typowymi składnikami żywności, posiadające lub nie posiadające wartości odżywczej, których celowe użycie technologiczne w cz
Równowaga kwasowo zasadowa
Równowaga kwasowo-zasadowa - to stan, w którym zachowany jest swoisty stosunek kationów i anionów w płynach ustrojowych, warunkujący odpowiednie pH i prawidłowy przebieg procesów życiowych. Zaburzenia gospodarki kwasowo-zasadowej to kwasica i zasadow
Słownik pojęć żywieniowych
Słownik pojęć związanych z odżywianiem
Indeks i ładunek glikemiczny
Indeks glikemiczny (IG) to lista produktów uszeregowanych ze względu na poziom glukozy we krwi po ich spożyciu. Oblicza się go dzieląc poziom glukozy we krwi po przeprowadzeniu testu żywnościowego z udziałem 50 gram węglowodanów, przez poziom gluko
Jak przechowywać żywność
Produkty żywnościowe przechowywane w różnych warunkach przez pewien okres czasu podlegają wielu przemianom: mikrobiologicznym, biochemicznym, chemicznym, fizycznym. Szereg tych zmian zachodzących z upływem czasu może prowadzić do obniżania wartości o
Zasady zdrowego odżywiania
Zasady zdrowego odżywiania portalu odzywianie.info.pl. Zalecane są co najmniej 3 posiłki dziennie lecz wskazane 4-5 posiłki, oparte o pełnowartościowe i o niskim stopniu przetworzenia produkty. Ważne są też regularne pory posiłków. Organizm funkcjon
ARTYKUŁY
ARTYKUŁY

Już od dawna wiadomo, że jedzenie bezglutenowe jest pomocne w walce z celiakią. Sięganie po żywność tego typu pozwala zmniejszyć objawy choroby i przeciwdziałać wystąpieniu niebezpiecznych skutków, które wiążą się z nieleczoną celiakią. Warto dokładn

Wspiera układ odpornościowy i układ nerwowy, transportuje tlen do tkanek. Żelazo, bo o nim mowa, jest naprawdę ważne dla ludzkiego organizmu - i to już na etapie życia płodowego. W poniższym artykule skupiliśmy się na wyjaśnieniu, dlaczego żelazo tak

Gdy męczy Cię ból gardła, zwykle bez większego namysłu sięgasz po pastylki do ssania? Nic w tym dziwnego! Są łatwo dostępne, dobrze smakują i skutecznie niwelują nieprzyjemne objawy. Czy wiesz jednak, czym są substancje aktywne, zapewniające ich skut

Owsik ludzki (Enterobius vermicularis) to pasożyt, którego żywicielem są wyłącznie ludzie. Wywołuje chorobę pasożytniczą, zwaną owsicą. Mogą na nią zachorować osoby w każdym wieku, bez względu na obszar zamieszkania czy status socjoekonomiczny. Jedna

Sandacz to słodkowodna ryba z rodziny okoniowatych, która powinna na stałe zagościć w diecie osób dbających o zdrowie i nienaganną sylwetkę. Oprócz wyjątkowych walorów smakowych, zawiera mnóstwo wartości odżywczych. Jest źródłem białka, cennych miner

Zdrowe i smaczne, a jednak wciąż przez wielu niedoceniane. Ziemniaki lub - jak kto woli - kartofle, pyry bądź grule to niskokaloryczna alternatywa dla innych źródeł węglowodanów. Są bogatym źródłem witamin i składników mineralnych, mają wiele właściw

Bąblowiec to pasożyt, który może znajdować się na owocach leśnych - jeżynach, poziomkach, malinach, borówkach i jagodach. Wywołuje groźną chorobę zwaną bąblowicą, która niekiedy przez długi czas nie daje żadnych rozpoznawczych symptomów. Objawy uzewn

Cytron nazywany także cedratem jest owocem o żółtej skórce. Ma smak podobny do owoców cytrusowych, co można po części wywnioskować z jego nazwy. Owoc ma także inną intrygującą nazwę, a mianowicie - Ręka Buddy. Można go spożywać w postaci surowej. Zna

Arcydzięgiel litwor to roślina, którą w dawnej medycynie ludowej stosowano już od stuleci. W średniowieczu uważano go za panaceum na niemal każdą dolegliwość. Był stosowany jako środek łagodzący na rany i owrzodzenia oraz polecany w przypadku zaburze

Glista ludzka to pasożyt bytujący w jelicie cienkim. Choroba, którą wywołuje to glistnica. Do zakażenia nicieniem dochodzi zazwyczaj poprzez nieprzestrzeganie zasad higieny lub spożycie zanieczyszczonych owoców bądź warzyw, na powierzchni których obe

Niedrożnością jelit można nazwać stan, w którym występują zaburzenia w przemieszczaniu się resztek pokarmu przez jelito cienkie i grube. Objawami dolegliwości są m.in. wymioty, bóle brzucha i nudności. Niedrożność może być konsekwencją nowotworów, p

Robienie zakupów spożywczych to konieczność, jeśli chcemy mieć co jeść w ciągu dnia czy kilku dni. Nie każdy je lubi, ponieważ zazwyczaj zajmują sporo czasu. Najpierw trzeba przeciskać się pomiędzy półkami i innymi ludźmi, a później trzeba stać w kol

Morszczyn pęcherzykowaty znany też jako kelp - to glon z rodzaju brunatnic o oliwkowej barwie, posiadający specyficzne pęcherze. Obszary, w których można go spotkać to przede wszystkim chłodne wody oceaniczne półkuli północnej, a także wody morskie.

Witamina C to rozpuszczalny w wodzie antyoksydant, którego znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka jest nieocenione. Nie syntetyzujemy jej samodzielnie, więc należy dostarczać ją do organizmu wraz z pokarmem. Jeśli dieta nie jes

Z dysfagią często zmagają się ludzie starsi. Trudności w połykaniu powodują, że pacjenci niechętnie jedzą posiłki, co może prowadzić do niedożywienia lub innych powikłań, które wpływają na pogorszenie jakości życia osób chorych. Dlatego ważna jest sz

Kiedy brakuje apetytu, wzrasta ryzyko niedoborów żywieniowych. Aby temu zaradzić, warto zastosować takie rozwiązania, które na powrót sprawiają, że łaknienie powoli zacznie wracać. Oczywiście to, co należy zrobić, zależne jest od przyczyny braku apet

Tlenek węgla, nazywany także czadem, jest silnie trującym, bezwonnym gazem. Na zatrucie najbardziej narażone są osoby, które posiadają w swoich domach instalacje grzewcze i kominkowe oraz niewłaściwe działającą wentylację. Zależnie od koncentracji ka

Lapacho jest surowcem stosowanym od tysięcy lat w naturalnej medycynie naturalnej. Indianie zamieszkujący Brazylię, Paragwaj, Boliwię i Peru od dawna doceniają ten dobroczynny napar i stosują go na różne dolegliwości. Obecne w nim alkaloidy, garbniki

Nie da się ukryć, że w obecnych czasach żyjemy w niesamowicie szybkim tempie. Doświadczamy ogromnych ilości stresu, która w połączeniu z niewystarczającą ilością snu, ma prawdziwie destrukcyjny wpływ na nasz organizm. Bardzo istotny jest również fakt

Pasożyty są organizmami, które żywią się kosztem innych organizmów, czyli swoich żywicieli i dzięki temu mogą przetrwać. Mogą występować na zewnątrz, jak i wewnątrz organizmów. Najczęściej występującymi pasożytami u człowieka są wirusy, bakterie, grz