Dzisiaj jest: Wtorek, 29.11.2022 Imieniny: Błażeja i Saturnina



Ilość przepisów kulinarnych w serwisie: 5864

Jakie warzywa sezonowe warto jeść w poszczególnych miesiącach roku?


Rozmiar tekstu: AAA
PDFDrukuj


Jakie warzywa sezonowe warto jeść w poszczególnych miesiącach roku?




   Warzywa - dla jednych ulubiony element posiłków, dla innych - przykry obowiązek. Tak naprawdę powinniśmy jeść minimum 500 gramów warzyw dziennie. Dla porównania owoców - około 200 gramów. Najlepiej wybierać warzywa sezonowe, świeże, ponieważ te mają najwięcej witamin i minerałów. Odkryj z nami kalendarz warzyw sezonowych i w każdym miesiącu jedz zdrowe posiłki. Dowiedz się także, dlaczego warto jeść warzywa sezonowe!





Kalendarz warzyw sezonowych


   Warzywa sezonowe mają szereg właściwości - znajdują się u podstaw piramidy żywieniowej i powinny na stałe wejść do naszych codziennych posiłków. Sezonowe warzywa wzmacniają odporność, są źródłem mnóstwa witamin, ale także błonnika pokarmowego, dostarczają organizmowi niezbędnej energii. Co jeszcze? Sezonowe warzywa są jednym z najważniejszych elementów przybliżających nas do celu zdrowej i smukłej sylwetki - zarówno dzięki niskiej wartości kalorycznej, jak i dzięki dużej zawartości wspomnianego wcześniej błonnika. Warzywa sezonowe warto jeść również jako element profilaktyki - ich właściwości wpływają pozytywnie zarówno na nasze dobre samopoczucie, jak i zdrowie fizyczne. Kalendarz warzyw sezonowych powinni znać doskonale wszyscy, jednak przede wszystkim - rodzice uczących się dzieci. Regularne spożywanie sezonowych warzyw przez ich pociechy wpływa na umiejętności koncentracji i zapamiętywania.

   Kalendarz warzyw sezonowych jest nieocenioną pomocą dla wszystkich, którzy chcą sięgać po najlepsze i najświeższe warzywa. I chociaż to wiosna i lato są porami, kiedy warzyw jest najwięcej i są one najsmaczniejsze, to warto orientować się w tym, co najlepiej kupować w każdym miesiącu roku. Należy przy tym pamiętać, że kalendarz warzywa sezonowych nie ma bardzo sztywnych ram - wzrost warzyw zależy w końcu w dużej mierze od warunków atmosferycznych. Wybierając więc warzywa sezonowe, kierujmy się nie tylko tym, które z nich powinny być w danym miesiącu najlepsze, ale też naszymi zmysłami - wzrokiem, węchem, smakiem.



Jak przyrządzać i przechowywać warzywa sezonowe?



   Zanim przejdziemy do kalendarza warzyw sezonowych, kilka słów o przechowywaniu żywności. Prawie wszystkie warzywa sezonowe możemy przechowywać w lodówce - wyjątkiem są ogórki zielone, pomidory i czosnek, które najlepiej czują się w temperaturze pokojowej, ułożone w miseczkach. Z kolei ziemniaki i cebulę najlepiej trzymaj w bardziej zacienionym miejscu.

   Smakosze warzyw sezonowych powinni mieć w swojej kuchni kilka sprzętów, dzięki którym warzywne dania obiadowe, śniadania i kolacje będą miały jeszcze pełniejszy smak. Patelnia grillowa sprawi, że w Twoim domu sezon na grilla będzie trwał cały rok. Z kolei z dobrą patelnią teflonową sezonowe warzywa przyrządzisz bezpiecznie i zdrowo, bo bez dużej ilości tłuszczu. Gotowi, by zajrzeć do kalendarza warzyw sezonowych?

   Warzywa sezonowe warto jeść również na surowo jako dodatek do kanapek lub sałatek. Ogórki, pomidory, rzodkiewki, sałaty, marchewki - jeśli możesz, zajadaj je właśnie w takiej formie. Oczywiście pamiętaj o dokładnym umyciu warzyw sezonowych oraz, jeśli trzeba - obraniu ich.



Sezonowe warzywa wiosenne



   Jakie warzywa sezonowe jeść wiosną?

   W marcu warzywa sezonowe to przede wszystkim marchew, buraki, brukselka, ale też ziemniaki i rzodkiewka. Sam początek wiosny nie obfituje jeszcze w zbyt dużo świeżych warzywa sezonowych, jednak to tylko kwestia odrobiny cierpliwości. Bo warzywa sezonowe w kwietniu to początki zbiorów pysznej botwinki, a także uwielbianego przez wielu rabarbaru. Kwietniowe warzywa sezonowe to również por, roszponka oraz rzodkiewka.

   Z kolei w maju stragany warzywniaków uginają się pod pysznymi okazami. Spośród majowych warzyw sezonowych koniecznie wybieraj sałatę, rukolę i szczaw - ponieważ maj to początek zbiorów tych warzyw. Warzywa sezonowe w maju to również botwinka oraz rzodkiewki.

   To właśnie wiosną warzywa sezonowe są najpyszniejsze. Kupując je, zwracaj uwagę na to, skąd pochodzą, jak wyglądają, pachną i smakują. W wiosennej diecie nie zapomnij uwzględnić także kalarepy, szparagów, szczypiorku, natki pietruszki oraz rzeżuchy.

   Będąc w lokalnym warzywniaku prócz warzyw sezonowych wybierz również pyszne owoce - w końcu wiosna to czas najwspanialszych truskawek, jabłek i gruszek!



Letni sezon na warzywa



   Lato to idealny czas na warzywa sezonowe. W końcu upalne dni sprzyjają lżejszej diecie, mniej sycącej, jednak pełnej smaków i zapachów.

   Czerwcowy sezon na warzywa obejmuje botwinkę, natkę pietruszki, rukolę, szczaw, czy ziemniaki. Czerwiec to również czas, kiedy w warzywniakach pojawiają się takie warzywa sezonowe jak bób, brokuły, cukinie, fasolka szparagowa, młoda marchew i por, ogórki. Wciąż dostępne są szparagi, szpinak i młode ziemniaki. Czerwiec to najlepsza pora na eksperymentowanie z chłodnikami z botwinki lub groszku.

   Wśród lipcowych warzyw sezonowych na dobre zadomawia się bób, brokuły, cukinia, groszek zielony i cukrowy, fasolka szparagowa, kalafior, marchew, sałata, czy ziemniaki. Pod koniec lipca do warzyw sezonowych dołączy bakłażan, buraki, papryka i kukurydza, a także pomidory.

   W lipcu i sierpniu możesz pomyśleć o zaprawach, aby zatrzymać letnie smaki dłużej. Sierpień i warzywa sezonowe to bardzo wdzięczny temat. Ta targach znajdziesz pierwsze zbiory fasoli oraz młodej kapusty. Sierpniowe warzywa sezonowe to również kalafior, kalarepa, por, rukola. Wciąż dostępne są szparagi - korzystaj z nich!



Jesienne polskie warzywa sezonowe



   Jesień to czas soczystych warzyw sezonowych pełnych smaku i kolorów. Jesienne kolory to czerwień, żółty i pomarańcz - to właśnie w tych kolorach są najsmaczniejsze warzywa.

   We wrześniu wśród warzyw sezonowych warto korzystać ze smaku marchwi, rzodkiewki, pomidorów. To również okres pysznych bakłażanów, brokułów i buraków. Wrzesień to także pierwsze zbiory brukselki. Na straganach pojawiają się również dynie oraz jarmuż. A co na talerzu warto kłaść w październiku? Środek jesieni to czas dojrzałych bakłażanów i cukinii. Wśród warzyw sezonowych znajdziesz również buraki, cykorię i jarmuż. Wciąż pomarańczowym kolorem kuszą dynie. To również czas pierwszych zbiorów roszponki, brukselki i cykorii endywii.

   Szaro-bury listopad warto podkręcić smakiem warzyw sezonowych. W tym miesiącu warto jeść brokuły, brukselkę, pietruszkę, rukolę, seler, szpinak, kalafior i dynię.



Trudny sezon na warzywa? Sprawdź, co jeść zimą



   Zima to okres niskich temperatur i coraz krótszych dni. W tym czasie szczególnie ważne jest dbanie o odporność - także przez dietę pełną warzyw. Zimą szczególnie warto jeść surowe warzywa sezonowe, które mają najwięcej witamin. Jakie warzywa sezonowe kupować w grudniu? Wśród grudniowych polskich warzyw sezonowych wymienić można buraki, fenkuł, kapustę, ale także marchew, por, pietruszkę, korzeń selera i oczywiście ziemniaki. Warzywa sezonowe w tym czasie warto jeść na przykład na kanapkach. Pyszne i sycące są również warzywne gulasze.

   Początek roku i warzywa sezonowe to niezbyt wdzięczne połączenie, jednak możliwe do zrealizowania. Styczniowe warzywa sezonowe to przecież pyszne buraki. W tym czasie wciąż dostępna jest dynia. W styczniu warto również korzystać z takich warzyw sezonowych jak cykoria, fenkuł, kapusta, marchew i ziemniaki.

   W lutym już z jednej strony myślmy o nadchodzącej wiośnie, a z drugiej - męczą nas zazwyczaj mocne mrozy i delikatnie mówiąc - mało atrakcyjne warunki atmosferyczne. Krótkie dni, niedobór witaminy D (pamiętaj o suplementacji w okresie jesienno-zimowym) wpływają na nasz nastrój. Jak poprawić go poprzez dietę wzbogaconą warzywami sezonowymi? W tym czasie warto gotować pyszne zupy z takich warzyw jak brukselki, buraki, dynie, marchwie, pory i ziemniaki.



   Przed okresem zimowym warto letnie i jesienne warzywa sezonowe przetworzyć i zamknąć ich smak w słoikach. Mimo że zimą kupisz dobre warzywa, to jednak ich różnorodność nie jest zbyt duża. Gwarantujemy, że otwarty w grudniowe popołudnie słoik ogórków, rabarbaru, cukinii lub papryki z pewnością poprawi humor i odporność, wzmocni i doda Ci energii niezbędnej do tego, by ten czas spędzić w zdrowiu. Byle do wiosny!




Vitalia PL
Zobacz więcej na temat:

warzywapatelniewarzywa sezonowe


Oceń artykuł:

Średnia ocena: 5.00 Ocen: 3


NOWOŚCI PRODUKTOWE

Czereśnie suszone Czereśnie suszone

Producent: Helio


W linii bakalii bez konserwantów firmy Helio pojawiła się kolejna nowość - suszone czereśnie. Produkt jest naturalnie suszony, a nie kandyzowany. Czereśnie to smak lata, który dzięki temu produktowi można t

WIĘCEJ



NOWOŚCI PRODUKTOWE

NOWOŚCI WYDAWNICZE

Jedzenie emocjonalne Jedzenie emocjonalne

Julie M. Simon

Wydawnictwo: Vital


Pudełko lodów po pełnym stresu i niepokoju dniu w pracy. Kilka paczek chipsów naraz, a potem ból brzucha, bo nie radzisz sobie z nawracającymi stanami lękowymi. Przejadasz się, bo desper

WIĘCEJ



NOWOŚCI WYDAWNICZE