WYNIKI WYSZUKIWANIA
Przegląd substancji zagęszczających i żelujących stosowanych w żywności
27.09.2020
Substancje zagęszczające (zagęstniki) to związki chemiczne dodawane do żywności celem poprawy gęstości danych produktów. Dzięki zdolności wiązania znacznych ilości wody zwiększają lepkość produktów i poprawiają ich gęstość. Substancje żelujące to sub