Dzisiaj jest: Niedziela, 20.05.2018 Imieniny: Bernarda i Bazylego



Ilość przepisów kulinarnych w serwisie: 5797

Dieta Michaela Montignaca


14.12.2008
Rozmiar tekstu: AAA
PDFDrukuj


Dieta Michaela Montignaca


Założenia diety Montignaca:
   Według jej twórcy, lekarza Michaela Montignaca, tyjemy nie dlatego, że jemy zbyt dużo, lecz dlatego, że źle komponujemy jadłospis. Montignac uważa, że nie musimy liczyć kalorii czy przestrzegać wielkości porcji, a jedynie zwracać uwagę na zawartość węglowodanów w produktach. Na użytek tej teorii Montignac stworzył nowe pojęcie tzw. Indeks Glikemiczny (IG). Jest to możliwość podwyższania poziomu glukozy we krwi przez określone pokarmy. Indeks glikemiczny jest tym większy, im wyższy jest poziom cukru wywołany przez dany produkt. W diecie Montignaca węglowodany dzieli się na "dobre" (o niskim IG) i złe (o wysokim IG). Dobre to te, które nie podnoszą poziomu cukru we krwi, czyli zboża nieoczyszczone, ryż pełnoziarnisty, warzywa strączkowe oraz

większość warzyw i owoców. Złe to te, których przyswajanie powoduje silny wzrost poziomu glukozy we krwi, np. cukier, mąka, biały ryż, ziemniaki, kukurydza. Jedzenie węglowodanów o małym IG hamuje tycie (a wręcz powoduje chudnięcie), więc menu powinno bazować właśnie na nich. Montignac zaleca jadanie 3 posiłków dziennie i ewentualnie podwieczorku. Śniadanie ma być sute, obiad normalny, a kolacja lekka. Śniadanie powinno opierać się na "dobrych" węglowodanach z małą ilością produktów białkowych lub w ogóle bez nich (węglowodany IG=35 lub poniżej). Obiad, według Montignaca, ma składać się z potraw bogatych w białko i tłuszcz, a kolacja powinna być albo węglowodanowo-białkowa, albo białkowo-tłuszczowa, np. chleb i jogurt lub jajecznica na szynce. Podczas stosowania tej diety chudnie się powoli, ok. kilograma tygodniowo, ale za to trwale. Stopień trudności diety - marchew surowa ma niski IG, a ta sama marchew ugotowana, ma już wysoki IG. Planując tę dietę, trzeba korzystać ze szczegółowych tabel produktów z wyliczonym indeksem glikemicznym. Dietę może spróbować każdy, zwłaszcza osoby, które chcą się odzwyczaić od słodyczy i te ze skłonnością do cukrzycy.



Aby stosować się do wytycznych diety Montignaca należy stosować następujące zasady:

  • Nigdy nie łączyć produktów o wysokim IG z tłuszczami w jednym posiłku,

  • Unikać jedzenia produktów węglowodanowo-tłuszczowych (pełne mleko, czekolada, awokado, wątróbka, orzechy laskowe, herbatniki),

  • Wyeliminowanie z diety cukru (sacharozę),

  • Jeść chleb tylko pełnoziarnisty i tylko na śniadanie,

  • Wyeliminowanie z diety ziemniaków pod każdą postacią,

  • Wyeliminowanie z diety białego ryżu,

  • Makaron powinien być gotowany tylko na półtwardo (aldente) lub razowy,

  • Owoce jeść oddzielnie, najlepiej na czczo i ze skórką,

  • Rezygnacja z alkoholu (w szczególności z piwa),

  • Unikanie mocnej kawy i herbaty,

  • Jeść co najmniej trzy razy dziennie, nie omijać posiłków,

  • Ograniczenie spożywania "złych" tłuszczów nasyconych, na korzyść "dobrych" nienasyconych,

  • W czasie posiłku nie pić wody, nie pić też bezpośrednio przed posiłkiem,

  • Nie spieszyć się jedząc, przeżuwać dokładnie każdy kęs,

  • Przygotowywać soki owocowe w domu, bezpośrednio przed spożyciem,

  • Całkowicie wyeliminować słodzone napoje gazowane,

  • Po posiłku składającym się z węglowodanów poczekać 3 godziny, zanim zje się coś zawierającego tłuszcze,

  • Po posiłku składającym się z produktów tłuszczowych poczekać 4 godziny, zanim zje się coś zawierającego węglowodany,

  • Jeść warzywa bogate w błonnik: sałatę, pory, bakłażany itp,

  • Między posiłkami pić wodę mineralną niegazowaną - od 1,5 do 2 litrów.



Tablice Indeksów Glikemicznych (Linki):

Indeks i ładunek glikemiczny

Glycemic index (po angielsku)






Oceń artykuł:

Średnia ocena: 0.00 Ocen: 0

SONDA


Jaki jest Twój ulubiony mleczny napój fermentowany?


Archiwum sond »

NOWOŚCI PRODUKTOWE

Bio żurawina Bio żurawina

Producent: Bakalland


Bio żurawina firmy Bakalland to pierwsze na rynku, całe owoce żurawiny całkowicie pozbawione dodatku cukru - zawierają tylko naturalnie występujące cukry. Aby nadać kwaśnym owocom żurawiny delikatnej nuty s

WIĘCEJ



NOWOŚCI PRODUKTOWE

NOWOŚCI WYDAWNICZE

Dieta raw food Dieta raw food

Karolina i Maciej Szaciłło

Wydawnictwo: Zwierciadło


Oczyść swój organizm „na surowo” i dostarcz mu bomby witaminowej! Moda na raw food opanowała cały świat. Dotarła również do Polski. Nic dziwnego - każdy, kto zastosował „surową” dietę, pocz

WIĘCEJ



NOWOŚCI WYDAWNICZE