Dzisiaj jest: Wtorek, 20.10.2020 Imieniny: Ireny i Kleopatry



Ilość przepisów kulinarnych w serwisie: 5856


WYNIKI WYSZUKIWANIA

Przegląd substancji zagęszczających i żelujących stosowanych w żywności 
Przegląd substancji zagęszczających i żelujących stosowanych w żywności
27.09.2020

Substancje zagęszczające (zagęstniki) to związki chemiczne dodawane do żywności celem poprawy gęstości danych produktów. Dzięki zdolności wiązania znacznych ilości wody zwiększają lepkość produktów i poprawiają ich gęstość. Substancje żelujące to sub



Błonnik pokarmowy - dlaczego jest taki ważny? 
Błonnik pokarmowy - dlaczego jest taki ważny?
17.03.2017

Czym jest błonnik pokarmowy? Jest to grupa substancji pochodzenia roślinnego, nie podlegające trawieniu przez enzymy przewodu pokarmowego. Może to być mieszanina substancji o charakterze polisacharydowym (np. celuloza, hemiceluloza, pektyna, gumy, śl



Jabłka - kalorie, wartości odżywcze i ciekawostki 
Jabłka - kalorie, wartości odżywcze i ciekawostki
16.07.2014

Jabłka to jedne z najpopularniejszych w naszym kraju owoców. Można kupić je o każdej porze roku, jeść na surowo lub poddawać obróbce termicznej, dodawać do deserów lub mięs... Jabłka mają naprawdę szerokie spektrum kulinarnych zastosowań - wynika to



Gruszki - kalorie, wartości odżywcze i ciekawostki 
Gruszki - kalorie, wartości odżywcze i ciekawostki
23.03.2014

Gruszka czyli owoc gruszy (łacińska nazwa Pyrus) - drzewa z rodziny różowatych pochodzi z Eurazji. Jej pierwsze odmiany rosły najprawdopodobniej około 3 tysiące lat temu w Persji. Poprzez Armenię i Azję Mniejszą trafiła do Grecji. Z Grecji grusza tra



Błonnik pokarmowy 
Błonnik pokarmowy
08.12.2008

Błonnikiem pokarmowym nazywamy zespół substancji ścian komórkowych roślin nie trawionych i nie wchłanianych w przewodzie pokarmowym człowieka. Jest to mieszanina substancji o charakterze polisacharydowym (celuloza, hemicelulozy, pektyny, gumy, śluzy